Гороховий суп із рулетиками
Унікальність цього супу в простоті приготування, та й продукти можна купити за доступною ціною. Суп вийде насичений, ситний, ароматний і матиме апетитний вигляд.
Інгредієнти:
- Курка -500гр.
- Горох-100гр.
- Картопля -1-2шт.
- Цибуля -1-2шт.
- Морква -1шт.
- Зелень – до смаку
- Перець чорний мелений
Для рулетиків:
- Яйце -2шт.
- Сіль -1/3ч.
- Борошно -160гр.
- Вершкове масло -40гр.
- Часник -4 зуб.
- Зелень кропу – до смаку
Готуємо супчик:
Промийте горох і засипте в каструлю з водою. Візьміть каструлю на 3 літри. Поставте варитись горох.
А тим часом підготуємо м’ясо. На добре розігрітій сковорідці обсмажте будь-які курячі частини. Їх попередньо підсоліть та перемішайте. Смажимо до золотистого кольору із двох сторін.
Додаємо до гороху, що зварився, і варимо приблизно 20 хвилин.
Картоплю поріжте соломкою, моркву натріть на великій тертці, цибулю подрібніть кубиками.
На сковороді, де смажилося куряче м’ясо, обсмажуємо цибулю до напівпрозорості, потім додайте моркву. Процес займе у вас дві хвилини.
Засмажку киньте в каструлю до м’яса і варіть 5 хвилин.
Готуємо тісто для рулетиків
У миску розбийте яйця, сіль, додайте муку і замішайте тісто. Дайте йому полежати 10 хвилин.
Змішайте в окремому посуді вершкове масло з часником. Його можна натерти на тертку або пропустити через прес. Подрібніть зелень та додайте до вершкової маси.
Розкотіть тісто тонким пластом, змастіть олією з часником і згорніть в рулет.
Щільно закріпіть краї. Наріжте на рулетики, закиньте в киплячий суп, проваріть 10 хвилин і все.
Можна подавати до столу. Такий суп буде наступного дня смачнішим, він настоїться і буде смачним.
Порада: курку можна не засмажувати, а зварити з неї бульйон. Куряче м’ясо можна замінити копченими ковбасками.
