Ділюсь дуже вдалим та смачним рецептом млинців! Вони тоненькі, гнучкі, не рвуться, не прилипають до сковорідки! Підійдуть до будь-якої начинки. Пекла такі млинці вже багато раз, сьогодні вирішила їх зробити з начинкою та запекти в духовці.
Інгредієнти:
Тісто:
- 3 яйця
- 2 ст. л. цукру
- дрібка солі
- 170 гр. борошна
- 0,5 л. молока
- 50 мл. олії
Начинка:
- 700 гр. кисломолочного сиру
- цукор за смаком
- ванільний цукор за бажанням
- 1 яйце
- 60 гр. розтопленого масла
Приготування:
Тісто:
До яєць додаю дрібку солі та цукор. Збиваю міксером до легкої піни.
Вливаю 1/3 молока та просіюю борошно. На маленьких обертах міксера перемішую тісто до однорідності.
Вливаю олію без запаху та решту молоко і перемішую вінчиком. Готове тісто залишаю при кімнатній температурі на 30 хвилин.
Змащую сковорідку олією тільки один раз, розігріваю та обжарюю млинці з обох сторін.
Начинка:
До сиру додаю яйця, цукор, за бажанням можна додаю ванільний цукор. Перемішую.
Млинці розрізаю навпіл.
Викладаю начинку на краї млинця.
Закручую млинці. Викладаю у форму для запікання змащену маслом.
Кожен шар млинців змащую розтопленим маслом. Зверху прикриваю папером для випічки змоченим у воді, або фольгою. Ставлю у розігріту духовку до 170 градусів на 25 хвилини.
Хай смакує!
