Рецепт смачних класичних пампухів з львівської ярмарки! Пампушки вийдуть пухкі, смачні, прості і до того ж їх буде багато. М’які та ніжні пампушки з доступних продуктів, вдалий рецепт який зможе повторити кожен!
Інгредієнти:
- борошно – 500 гр.
- тепле молоко – 250 мл.
- живі дріжджі – 20 гр.
- цукор – 50 гр.
- жовтки – 2 шт.
- ванільний цукор – 15 гр.
- вершкове масло – 50 гр.
- сіль – 0,5 ч. л.
- горілка – 15 мл.
- розпушувач – 1 ч. л.
- олія для смаження
- ваше улюблене густе варення
Приготування:
До теплого молока додаю вершкове масло, живі дріжджі, цукор, ванільний цукор, сіль, жовтки та перемішую. В кінці доливаю горілку.
В окремій мисці до борошна додаю розпушувач, перемішую. Додаю частково до маси, яку зробила перед тим. Збиваю блендером до консистенції тіста.
Тісто накриваю рушничком і залишаю у теплому місці на 1,5 години, ось так воно повинно підрости.
Проминаю ще тісто руками, нарізаю кусочками та викладаю улюблене густе варення.
Формую пампушки, щільно защіпаю тісто.
Залишаю пампушки відпочити у теплому місці під рушничком на 30 хвилин.
Розігріваю велику кількість олію і обсмажую пампушки. Зайвий жир забираю паперовими рушничками.
Охолоджую та посипаю цукровою пудрою, смачного!
Дякую за рецепт . Дуже легко і смачно.
Щиро дякую за рецепт! Пампухи виходять суперові!
Та це Закарпатські фанки, а пампухи тоже підходить. Люкс.
Я готувала за цим рецептом на Різдво. Виходять дуже смачні!