Смачний, ніби тане в роті і ніжний-ніжний торт без духовки, метушні та зайвих проблем! Готую на всі свята і не тільки результат завжди відмінний.
Інгредієнти:
- Сушена вишня (ізюм, чорнослив чи ін. сушені ягоди) – 150 гр
- Желатин – 15 гр + молоко (холодне) – 100 мл
- Шоколадне печиво – 350 гр
- Розтоплене вершкове масло – 90 гр
- Курага – 100 гр
- Вершковий сир (Маскарпоне) – 400 гр
- Вершки 33-36% – 150 мл
- Цукрова пудра – 100 гр
Приготування:
Сушену вишню або будь-які інші ягоди заливаємо теплою водою та даємо постояти.
Желатин заливаємо холодним молоком і добре перемішуємо. Залишаємо на 5-10 хвилин.
Печиво розламуємо, кладемо в блендер і перемелюємо.
Розділяємо крихту на 1/3 та 2/3. У більшу частину додаємо розтоплене вершкове масло і перемішуємо ложкою.
Висипаємо у форму 15х20 см і рівно розподіляємо по дну.
Курагу нарізаємо маленькими кубиками, з вишні зливаємо воду.
У вершковий сир вливаємо вершки та збиваємо міксером.
Додаємо цукрову пудру і знову збиваємо міксером.
Поступово вводимо набряклий желатин, продовжуючи вбивати міксером.
Викладаємо вишню, курагу та перемішуємо. Викладаємо у форму.
Зверху посипаємо печивом, що залишилося. І ставимо в холодильник на кілька годин.
Ось такий тортик виходить у розрізі.
