Обожнюю випікати цей пиріг! Він виходить м’яким, шоколадним, із соковитими шматочками яблук та ніжним ванільним кремом.
Інгредієнти:
Тісто:
- Яйця — 3 шт.
- Сіль — дрібка
- Цукор — 150 г
- Олія — 100 г
- Молоко — 100 г
- Борошно — 230 г
- Розпушувач — 10 г
- Какао — 25 г
- Яблука – 2-3 шт.
Крем:
- Жовток — 1 шт.
- Цукор — 80 г
- Кукурудзяний крохмаль — 35 г
- Молоко — 400 мл
- Вершкове масло — 30 г
- Ванільний цукор — 10 г
Приготування:
Тісто:
Для шоколадного тіста збиваю вінчиком яйця з дрібкою солі та цукром. Вливаю олію й молоко, перемішую. Додаю борошно, розпушувач та какао, замішую однорідне шоколадне тісто. Викладаю шоколадне тісто у квадратну форму розміром 24×24 см або круглу діаметром 24–26 см.
Яблука очищаю від шкірки та нарізаю невеликими кубиками, після чого викладаю їх на тісто.
Крем:
У каструлю з товстим дном до яєчного жовтка додаю цукру і крохмалю та поступово вливаю молоко. Перемішую, ставлю на вогонь і, постійно помішуючи, доводжу до кипіння, проварюючи ще приблизно 30 секунд. Додаю вершкового масла та ванільного цукру, перемішую до однорідності й залишаю крем охолоджуватися.
Зверху на яблука розподіляю охолоджений заварний крем хаотично ложкою. Ставлю випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 35–40 хвилин.
Готовий пиріг виходить м’яким, шоколадним, із соковитими шматочками яблук та ніжним ванільним кремом.
