Готую неймовірний десерт! Торт виходить ніжним і соковитим, із тонкими шоколадними коржами та великою кількістю вершкового крему.
Інгредієнти:
Тісто:
- Вершкове масло – 80 г
- Вода – 200 мл
- Борошно – 120 г
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Яйце – 5 шт.
- Какао – 2 ст. л.
Крем:
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 150 г
- Ванільний цукор – 8 г
- Крохмаль кукурудзяний – 60 г
- Молоко – 500 мл
- Вершкове масло – 160 г
Приготування:
Тісто:
Для тіста розтоплюю вершкове масло разом із водою, всипаю борошно і сіль та перемішую. Знімаю з вогню й по одному додаю яйця, збиваючи міксером до однорідності, після чого всипаю какао. Деко стандартне від духовки застеляю пергаментом, викладаю половину тіста та розподіляю тонким квадратним шаром.
Випікаю корж у духовці при температурі 200 градусів протягом 10 хвилин. Так само готую другу половину тіста. Потім охолоджую і кожен корж розрізаю на 4 однакові частини.
Крем:
У каструлі з товстим дном змішую яйця, цукор, ванільний цукор і крохмаль, розтираю вінчиком до однорідності, щоб не залишилося грудочок. Тонкою цівкою вливаю молоко, постійно помішуючи, і на середньому вогні варю до загустіння. Готову кремову основу перекладаю в миску, накриваю харчовою плівкою в контакт і залишаю охолонути. Окремо збиваю міксером вершкове масло, поступово додаючи до нього охолоджену кремову основу.
Збираю торт, змащуючи кожен корж кремом, а також покриваю ним боки десерту. Ставлю випічку в холодильник на кілька годин, щоб вона добре просочилася.
За бажанням верх і бортики прикрашаю подрібненими горіхами. Торт виходить ніжним і соковитим, із тонкими шоколадними коржами та великою кількістю вершкового крему.
