Готую дуже смачний домашній шоколадний торт на кефірі, для якого знадобляться прості та доступні продукти. Тісто замішую всього за 10 хвилин, а коржі виходять м’якими, ніжними та з насиченим шоколадним смаком.
Інгредієнти:
Тісто:
- Кефір — 1 скл.
- Сода — 1 ч. л.
- Лимонний сік — 1 ч. л.
- Яйце — 1 шт.
- Цукор — 1 скл.
- Борошно — 180 г (1 скл.)
- Какао — 3 ст. л.
- Олія — 60 мл
Крем:
- Сметана (33%) — 260 г
- Варене згущене молоко — 380 г
Приготування:
Тісто:
Кефір змішую вінчиком із содою та лимонним соком, додаю яйце й цукор, добре перемішую. Потім просіюю через сито борошно та какао, вливаю олію й замішую однорідне шоколадне тісто без грудочок. Форму діаметром 20 см застеляю пергаментом, переливаю в неї тісто та ставлю випікатися в розігріту до 170 градусів духовку на 35–40 хвилин. Готовність перевіряю дерев’яною шпажкою. Випечений корж залишаю охолонути, потім зрізаю верхівку, яку перетворюю на крихту для прикрашання і розрізаю корж на з частини.
Крем:
До сметани додаю вареного згущеного молока, збиваю міксером до однорідного ніжного крему. Складаю тортик, щедро перемазую кожен шар підготовленим кремом. Залишками крему покриваю верх і боки торта.
За бажанням прикрашаю на свій смак, сьогодні у мене крихта, яку сиплю по боках тортика і згущене молоко, яким малюю сіточку. Залишаю десерт у холодильнику, щоб коржі просочилися кремом.
Торт виходить дуже ніжним, м’яким, шоколадним і з приємним вершковим смаком. Обов’язково спробуйте приготувати таку смакоту до чаю!
