Беру картоплю і готую смакота! Це кращі пиріжки, які я пробувала і готувала! Дівчата, тільки спробуйте!
Інгредієнти:
Тісто:
- Картопляний відвар (теплий) – 400 мл
- Живі дріжджі – 10 г (або сухі – 5 г)
- Сіль – за смаком
- Яйце – 1 шт.
- Олія – 50 мл
- Борошно – 600 г
Начинка:
- Картопля відварена – 800 г
- Сіль, чорний мелений перець – за смаком
- Цибуля – 1 шт.
- Олія – для обсмажування цибулі
Приготування:
Відварюю до готовності картоплю у підсоленій воді, відвар залишаю для тіста, а саму картоплю розминаю. Додаю для начинки до пюре сіль, чорний перець і дрібно нарізану цибулину, попередньо обсмажену на олії. Усе добре перемішую — начинка готова.
Для тіста до теплого картопляного відвару додаю дріжджі, сіль за смаком, яйце та олію, перемішую. Поступово всипаю борошна й замішую руками м’яке тісто. Накриваю харчовою плівкою та залишаю в теплому місці на 1,5 -2 години, щоб воно підійшло.
Ділю тісто на порції, викладаю картопляну начинку, защипую краї та формую пиріжки.
Обсмажую їх на розігрітій рослинній олії з обох боків до золотистої скоринки.
Пиріжки виходять пишними, м’якими та дуже смачними.
