За моїм улюбленим рецептом цей торт виходить м’яким, шоколадним і не потребує просочування. Дівчата, тільки спробуйте!
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно – 350 г
- Какао – 60 г
- Розпушувач – 10 г
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 200 г
- Ванілін – за смаком
- Молоко -200 мл.
- Олія -100 мл.
- Сода -1/2 ч. л.
- Оцет яблучний -1 ч. л.
- Окріп -200 мл.
Крем:
- Вершкове масло -150 г
- Згущене молоко -230 мл.
Для глазурі:
- Шоколад – 100 г
- Молоко чи вершки – 30-50 мл.
Приготування:
Тісто:
У миску просіюю борошно та какао, додаю розпушувач, перемішую. В окремій мисці збиваю міксером яйця з цукром міксером до піни, додаю молоко, перемішую. Додаю олію, перемішую. Додаю соду й яблучного оцту, який можна замінити лимонним соком, перемішую. Всипаю сухі інгредієнти, перемішую міксером. В кінці вливаю окріп, додаю ванілін і гарно перемішую.
Виливаю тісто на стандартне деко з пергаментом і розрівнюю. Якщо випікаю у круглій формі діаметром 28 см, ділю тісто навпіл і готую два коржі. Випікаю при 180 градусах 15–20 хвилин, готовність перевіряю шпажкою. Охолоджений корж розрізаю навпіл і підрівнюю краї, які використаю для декору.
Крем:
Для крему збиваю міксером м’яке вершкове масло кімнатної температури близько 2 хвилин, потім поступово вливаю згущене молоко такої ж температури й збиваю ще 2–3 хвилини. Кремом змащую коржі, покриваю боки торта та обсипаю їх крихтою з обрізків.
Для глазурі розтоплюю на водяній бані шоколад з молоком й поливаю верх торта. Десерт можна одразу подавати до чаю або поставити в холодильник, щоб крем ущільнився. Торт виходить м’яким, шоколадним і не потребує просочування.
