Готую дуже смачний та незвичний гарбузовий пиріг! Домашній десерт із приємним осіннім ароматом і насиченим смаком. Він чудово підійде до чаю та стане гарним частуванням для рідних.
Інгредієнти:
Тісто:
- гарбуз – 200 г
- яйця – 3 шт.
- ванільний цукор – 10 г
- цукор – 100 г
- гаряча вода – 20 мл
- олія – 50 мл
- борошно – 180 г
- розпушувач – 10 г
Крем:
- сметана – 400 г
- цукрова пудра – 100 г
Приготування:
Тісто:
Очищаю гарбуз і подрібнюю його занурювальним блендером до однорідного пюре. Окремо збиваю вінчиком яйця з ванільним і звичайним цукром, вливаю гарячу воду та продовжую перемішувати вінчиком, поки маса не посвітлішає. Потім додаю олію, борошно й розпушувач, замішую тісто та з’єдную його з гарбузовим пюре. Готову суміш переливаю у форму для випікання й ставлю в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 30 хвилин. Коли бісквіт охолоне, розрізаю його на 2 коржі.
Крем:
Сметану поєдную із цукровою пудрою та перемішую до однорідності. Нижній шар коржа покриваю половиною крему, накриваю другим коржем, а решту крему рівномірно розподіляю зверху.
Після складання залишаю торт у холодильнику на 1 годину, щоб крем стабілізувався, а коржі стали ніжнішими. Перед подачею прикрашаю десерт на свій смак: наприклад, посипаю верхівку апельсиновою цедрою. Торт виходить м’яким, ароматним і добре поєднує солодкість гарбуза з легкою кислинкою сметанного крему.
