Готую смачнющі коржики на кефірі з сирною начинкою! Домашня випічка із золотистою скоринкою та ніжним розплавленим сиром усередині.
Інгредієнти:
- Кефір – 250 мл
- Сіль – ½ ч. л.
- Олія – 2 ст. л.
- Борошно – 350 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Сир твердий – 200 г
Приготування:
Спочатку додаю до кефіру сіль та олію, добре перемішую, а потім всипаю борошно з розпушувачем. Замішую м’яке тісто й недовго вимішую його руками на присипаному борошном столі. Ділю масу на 8 однакових частин і формую кульки. Кожну кульку я розкачую в коржик діаметром 20 см. Твердий сир натираю на великій тертці та викладаю по колу на половину коржиків, залишаючи краї вільними.
Зверху накриваю другою заготовкою, ретельно з’єдную краї та притискаю їх виделкою, щоб сир не витікав під час смаження. Посередині кожного коржика роблю невеликий отвір, через який виходитиме пара.
На сковороді розігріваю олію та обсмажую коржики з обох боків до золотистої скоринки й апетитного кольору. Готова випічка виходить ароматною, м’якою та особливо смачною завдяки сирній начинці. За бажанням твердий сир можна замінити іншою начинкою на власний смак. Такі коржики чудово смакують гарячими, щойно зі сковороди.
