Сьогодні у мене ніжна, ситна й апетитна страва, смачний салатик! Особливого смаку салату надає домашній соус, ділюсь рецептом!
Інгредієнти:
- Куряче філе відварене – 300 г
- Яєчні білки варені – 3 шт.
- Огірки свіжі – 2 шт.
- Морква свіжа – 1 шт.
- Сир твердий – 200 г
Соус:
- Яєчні жовтки варені – 3 шт.
- Сіль – ½ ч. л.
- Олія – 2 ст. л.
- Сметана – 3 ст. л.
- Гірчиця зерниста – 1 ч. л.
- Кріп — 1 пучок
Приготування:
Спочатку роблю соус. Варені яйця розділяю на жовтки та білки, жовтки розминаю виделкою, додаю сіль, олію, сметану й гірчицю, після чого ретельно перемішую. Дрібно нарізаю кріп, додаю до соусу та знову перемішую.
Відварене куряче філе розділяю на волокна й викладаю першим шаром у салатник. Приготованим соусом змащую куряче м’ясо, а зверху викладаю білки, натерті на великій тертці. Огірки також натираю на великій тертці, розподіляю наступним шаром і змащую соусом.
Моркву натираю на великій тертці, змішую із залишками заправки та викладаю поверх огірків. Твердий сир натираю й рівномірно розподіляю останнім шаром.
За бажанням я додатково подрібнюю жовток і посипаю ним сир для красивого оформлення. У результаті виходить ніжний, соковитий салат із приємним вершково-гірчичним смаком, який стане чудовим доповненням до святкового меню.
