Я готую незвичайний шоколадний пиріг із буряком, який виходить ніжним, м’яким і приємно дивує поєднанням інгредієнтів.
Інгредієнти:
- буряк відварений або запечений – 200 г
- яйця – 3 шт.
- олія – 80 мл
- цукор – 100 г
- сіль – 1 дрібка
- борошно – 200 г
- какао – 30 г
- розпушувач – 10 г
Для декору:
- шоколадна паста – 2 ст. л.
- сметана / йогурт / білий шоколад – за потребою
Приготування:
Відварений буряк очищаю та нарізаю шматочками, додаю яйця, олію, цукор і дрібку солі, після чого збиваю блендером все до однорідної маси.
До бурякової суміші додаю борошно, какао і розпушувач, попередньо просіявши сухі інгредієнти через сито, щоб у тісті не залишилося грудочок. Усе добре перемішую та переливаю у форму 24 на 22 см., застелену пергаментом. Випікаю пиріг у розігрітій до 180°C духовці протягом 30–35 хвилин.
Готову випічку залишаю охолонути на решітці, а потім рівномірно змащую шоколадною пастою. На завершення прикрашаю пиріг вершками, йогуртом або білим шоколадом. Якщо обираю білий шоколад, розтоплюю його на водяній бані або в мікрохвильовій печі — це займає приблизно 3 хвилини. Дерев’яною паличкою роблю візерунки.
Нарізаю десерт порційними шматочками, подаю до столу. Такий шоколадний пиріг із буряком чудово смакує з чашкою кави, чаю або склянкою теплого молока.
