Готую улюблені хрумкі, ніжні, рогалики, що тануть у роті, з яблучною начинкою. Готуються не складно з доступних продуктів, виходить багато і дуже смачно!
Інгредієнти:
Тісто:
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 100 г
- Сіль – щіпка
- Цедра 1 лимона
- Молоко – 50 мл
- Вершкове масло – 100 г
- Борошно – 450 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
Начинка:
- Яблука – 4 шт.
- Цукор – 2 ст. л.
- Кориця – 0,5 ч. л.
- Вершкове масло – 10 г
Приготування:
Для начинки яблука очищаю та натираю на великій тертці. На сковорідці розтоплюю вершкове масло, додаю яблука, цукру та корицю. За бажанням додаю ваніль. Тушкую приблизно 5 хвилин на невеликому вогні, доки випарується вся рідина, потім перекладаю начинку в миску й залишаю охолоджуватися.
Для тіста змішую вінчиком яйця, цукор, сіль та цедру одного лимона. Вливаю молоко, розтоплене мало і перемішую вінчиком. Поступово додаю просіяне борошно й розпушувач. У мене пішло 450 г борошна, але його кількість може відрізнятися приблизно на 50 г. Замішую м’яке тісто, яке не липне до рук.
Ділю тісто на 4 частини, округлюю та по черзі розкачую кожну в тонке коло. За допомогою тарілки діаметром 21 см вирівнюю краї, а залишки тіста додаю до інших шматочків. Кожне коло розрізаю на 8 трикутників, роблю посередині невеликий надріз і викладаю приблизно по 1 чайній ложці охолодженої яблучної начинки. Загортаю трикутники в рогалики.
Викладаю на деко, застелене пергаментом. Заздалегідь розігріваю духовку до 180 градусів і випікаю в режимі верхнього та нижнього нагрівання, без конвекції, протягом 20–25 хвилин.
Готове печиво не повинно надто сильно підрум’янитися. Я випікала його рівно 25 хвилин. Після охолодження посипаю цукровою пудрою. Печиво виходить хрустким, розсипчастим, із соковитою яблучною начинкою та приємним ароматом кориці. Воно чудово смакує з чаєм або кавою, а зберігати його можна в герметичній упаковці. Обов’язково спробуйте цей простий рецепт! Смачного!
