Готую дуже смачну та ніжну запіканку з куркою і грибами. Ідеальна для сімейної вечері чи вихідних! Дівчата, це така смакота!
Інгредієнти:
- 250 г грибів печериць
- 350 г курки
- 1 цибуля
- 1 велика зелена цибуля
Соус бешамель:
- 40 г вершкового масла
- 1 кубик курячого бульйону
- 40 г борошна
- 400 мл молока
Приготування:
Спочатку нарізаю печериці пластинками та викладаю їх у форму для запікання. Додаю курку, яку попередньо відварюю або готую іншим способом і нарізаю невеликими шматочками. Потім кладу цибулю, нарізану досить крупно, та дрібно посіченої зеленої цибулі. Усе добре перемішую, щоб курка, гриби та зелень рівномірно розподілилися у формі.
Окремо я готую домашній соус бешамель. Для цього розтоплюю вершкове масло, додаю добре розведений курячий бульйонний кубик і всипаю борошно. Перемішую вінчиком і готую приблизно 1 хвилину. Потім у два прийоми вливаю молоко: спочатку додаю невелику кількість, добре розмішую, щоб не утворилися грудочки, а потім вливаю решту. На середньому вогні постійно помішую соус вінчиком, доки він трохи не загусне. Бешамель має бути однорідним, не надто рідким і не надто густим. Готовий соус я рівномірно виливаю поверх курки та грибів. Форму ставлю у попередньо розігріту до 180 °C духовку приблизно на 30 хвилин.
У результаті виходить дуже ніжна, соковита та кремова запіканка з куркою і грибами з апетитною рум’яною скоринкою, причому для неї навіть не потрібно додавати сир. Така страва чудово виручає, коли хочеться швидко приготувати щось смачне та ситне без зайвих клопотів. Подаю її гарячою до столу. Смачного!
