Цей салат виходить ситним, яскравим і дуже смачним, а незвичайна нарізка яєць робить його особливо цікавим. Ділюсь!
Інгредієнти:
- Яйця сирі – 6 шт.
- Ковбаса (сервелат) – 250 г
- Огірки мариновані – 200 г
- Зелений горошок – 1 б.
- Гриби мариновані – 200 г
- Кріп – 1 пучок
- Морква по-корейськи – 200 г
- Перець чорний мелений, сіль – щіпка
- Майонез – 160 г
- Олія для смаження – 20 мл.
Маринад цибулі:
- Цибуля червона – 1 шт.
- Сіль – щіпка
- Оцет – 3 ст. л.
- Окріп – 200 мл.
Приготування:
Цибулю нарізаю тонкими півкільцями, додаю сіль, заливаю оцтом та окропом і залишаю маринуватися приблизно на 10 хвилин. Коли цибуля промаринувалася, я зливаю рідину й перекладаю її у глибоку миску.
Збиваю яйце із сіллю, на розігрітій сковорідці з невеликою кількістю олії обсмажую тонкий яєчний млинець до золотистого кольору з обох боків. Так готую всі 6 яєць, після чого даю млинцям охолонути, скручую кожен у рулетик і нарізаю соломкою.
Ковбасу нарізаю соломкою та додаю до цибулі. Так само соломкою нарізаю огірки, всипаю зелений горошок, а гриби ріжу на менші шматочки. Потім додаю підготовлену яєчну соломку, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися в салаті.
Наприкінці я додаю подрібнений кріп і моркву, заправляю все майонезом та додаю чорний перець за смаком. Обережно перемішую салат, щоб не пошкодити ніжні яєчні рулетики. Після цього його можна одразу подавати до столу — виходить соковитий, ароматний і ситний салат із приємним поєднанням овочів, ковбаси, грибів та яєчної соломки.
