Сьогодні у мене смачний домашній пиріг – суфле до чаю з яблуками. Дівчата, тільки спробуйте! Рецепт простий, а смак приголомшливий!
Інгредієнти:
Тісто:
- борошно 350-380 г
- розпушувач 10 г
- сіль щіпка
- вершкове масло холодне 200 г
- цукор 100 г
- ванільний цукор 1 п.
- жовтки 4 шт.
- сметана 150 г
Начинка:
- яблука 5-7 шт. + цукор 1 ст. л. + 1 ч. л. кориці
- білки 4 шт.
- сік лимона 1 ст. л.
- цукор 120 г
- крохмаль кукурудзяний 30 г
Приготування:
Для тіста до борошна додаю розпушувач і дрібку солі, холодне вершкове масло натираю на терці та перетираю руками до крихти. Потім додаю цукор, ванільний цукор, жовтки та сметану, усе перемішую і замішую однорідне м’яке тісто. 1/3 тіста загортаю у харчову плівку та відправляю в морозильну камеру. Форму розміром 32 на 22 сантиметри застеляю пергаментом і рівномірно розподіляю тісто по дну.
Яблука очищаю від шкірки, нарізаю, посипаю цукром і корицею та викладаю на тісто.
Для начинки до білків додаю лимонний сік, збиваю блендером, поступово підсипаю цукор і збиваю до густого крему, після чого додаю крохмаль та перемішую лопаткою. Зверху заливаю все підготовленим кремом. Дістаю тісто з морозильної камери та натираю його на терці прямо поверх начинки.
Випікаю пиріг при температурі 180 градусів протягом 35–40 хвилин. Готовий пиріг виходить дуже ніжним, ароматним і смачним. Смачного!
