Беру стакан кефіру, 10 хвилин – і десерт на столі! Ніхто не вірить, що я готую його так. Виходить ніжний, шоколадний і дуже ароматний торт, а для тіста я беру найпростіші продукти.
Інгредієнти:
Бісквіт:
- 2 яйця
- 120 г цукру
- ванілін
- 150 мл кефіру
- 0,5 ч. л. соди
- 40 мл олія
- 130-140 г борошна
- 25 г какао
- 10 г розпушувач
Крем:
- варене згущене молоко 360 г
- сметана 250 г (30%)
- горіхи за бажанням
Приготування:
У миску розбиваю яйця, додаю цукру та ванілін, після чого добре перемішую вінчиком. Вливаю кефір, перемішую, додаю соду, перемішую. Тепер вливаю олію, перемішую. Окремо змішую борошно, какао та розпушувач, потім поступово додаю сухі інгредієнти до рідкої суміші й замішую однорідне шоколадне тісто. Готове тісто переливаю у форму діаметром 22 см і ставлю випікатися у розігріту духовку при температурі 170–180 °C приблизно на 40–45 хвилин. Готовність перевіряю дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою. Готовий бісквіт залишаю охолонути, після чого зрізаю шапочку, які перетворюю на крихту для декору та розрізаю його на 3 коржі.
Тим часом готую дуже простий крем: до вареного згущеного молока додаю сметани, добре перемішую до однорідного ніжного крему. Можна додати подрібнені горішки за бажанням. Коржі щедро перемазую кремом, складаю один на один і також покриваю кремом зверху.
За бажанням верх можна прикрасити крихтою від бісквіту. Я даю пирогу добре просочитися, тоді він стає ще ніжнішим, м’яким і дуже соковитим. З простих продуктів виходить справжня домашня смакота — шоколадний торт із кремом, який можна приготувати без складних інгредієнтів і довгих приготувань.
