Цей ніжний шоколадний пиріг я готую прямо на сковороді, без духовки, приблизно за 15 хвилин. Виходить неймовірно вологим, м’яким і насичено шоколадним.
Інгредієнти:
Бісквіт:
- Олія – 4 ст. л.
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 5 ст. л.
- Ванільний цукор – за смаком
- Молоко – 100 мл
- Борошно – 5 ст. л.
- Какао – 2 ст. л.
- Розпушувач – ½ ч. л.
Просочення:
- Гаряче молоко – 100 мл
- Какао – 1 ст. л.
- Цукор – 1 ч. л.
Шоколадний шар:
- Гаряче молоко – 100мл
- Шоколад – 100 г
- Вершкове масло – 50 г
Приготування:
У сковорідку вливаю олію, розбиваю яйце, додаю цукор та ванільний цукор, перемішую. Вливаю молоко, а потім просіюю борошно, додаю какао та розпушувача. Перемішую лише до однорідності, щоб пиріг залишився м’яким. Накриваю сковорідку кришкою та готую на найменшому вогні. Конденсат із кришки періодично витираю серветкою, щоб вода не капала на пиріг, а перевертати його не потрібно. Через приблизно 15 хвилин перевіряю готовність зубочисткою: якщо вона суха, пиріг готовий.
Гарячий пиріг поливаю пропиткою з гарячого молока, какао та цукру, даю трохи охолонути.
Для шоколадного шару, до гарячого молока додаю шоколад та вершкового масла, перемішую до гладкої маси. Зверху покриваю шоколадною глазур’ю та за бажанням посипаю кокосовою стружкою, горіхами або шоколадом.
Пиріг виходить дуже м’яким, вологим і насичено шоколадним, а завдяки пропитці буквально тане в роті.
