Я готую простий, ароматний і дуже смачний грибний суп із печериць! Цей ніжний сирний суп ідеально підходить для сімейної вечері! Дівчата, смакота!
Інгредієнти:
- Печериці – 300 г
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Картопля – 2 шт.
- Окріп – 2 л
- Вермішель – 50 г
- Плавлений сир – 75 г
- Сіль, чорний перець – за смаком
- Олія – для обсмажування
- Кріп – за смаком
Приготування:
Спочатку нарізаю печериці і обсмажую їх на олії в каструлі до випаровування рідини, помішуючи. Окремо подрібнюю цибулю, натираю на терці моркву й також злегка обсмажую 5 хвилин вже разом з грибами. Картоплю нарізаю невеликими кубиками, додаю в каструлю, перемішую.
Вливаю окріп, накриваю кришкою на 10 хвилин. Коли овочі майже готові, всипаю вермішель. Наприкінці додаю тертого на терці плавленого сиру та добре перемішую, щоб він повністю розчинився і зробив бульйон ніжним та кремовим. Суп солю і перчу за смаком, варю 3-5 хвилин, а після готовності даю йому трохи настоятися, щоб усі смаки добре поєдналися.
Перед подачею я додаю свіжий кріп — він чудово доповнює грибний і сирний смак. Печериці надають супу насиченого аромату, а плавлений сир робить його особливо ніжним. Із найпростіших доступних продуктів виходить ситна домашня страва, яку із задоволенням їсть уся родина.
Рецепт з каналу “Смачні поради”