Дівчата, ділюсь чудовим рецептом салату! Салат виходить дуже ніжним, соковитим, ситним і красивим, а маринована червона цибуля додає йому приємної пікантності.
Інгредієнти:
- 1 варена картопля
- 1 варена морква
- 1 варене куряче філе
- 1 варений буряк
- 4 варених яйця (жовтки у соус)
- 1 пучок кропу
Маринування цибулі:
- 1 червона цибуля
- окріп
- 1/2 ч. л. солі
- 1 ч. л. цукру
- перець за смаком
- 2 ст. л. оцту
Соус:
- 4 варених жовтки
- 3 ст. л. олії (у мене оливкова)
- 3 ст. л. грецького йогурту
- 1 ст. л. гірчиці
- сіль за смаком
Приготування:
Червону цибулю нарізаю тонкими півкільцями, заливаю окропом і залишаю на 2 хвилини, після чого промиваю холодною водою. Додаю солі, цукру, перець за смаком та оцту, перемішую і залишаю цибулю маринуватися.
Тепер роблю соус, відділяю жовтки від білків у варених яйцях. Жовтки кладу у мисочку, розминаю виделкою, додаю оливкової олії, грецького йогурту та гірчиці. Додаю сіль за смаком і добре перемішую до однорідної кремової консистенції. Перекладаю соус у кондитерський мішок чи баночку, щоб робити гарні майонезні сіточки.
Варену картоплю натираю на терці, викладаю першим шаром салату, зверху солю та роблю сіточку із соусу.
Варену моркву натираю на терці, викладаю наступним шаром салату. Варене куряче філе нарізаю невеликими смужками, зверху солю та роблю сіточку із соусу, солю та перчу.
Додаю тертий на терці варений буряк, зверху солю та роблю сіточку із соусу. Тепер на терці натираю варені яєчні білки і викладаю мариновану цибульку, прикрашаю кропом, смачного!
