Сьогодні готую гречаники з м’ясом та вареною картоплею, які не смажаться, а запікаються в духовці під ніжним соусом. Вони виходять соковитими, ароматними, м’якими — справжня домашня страва, яка смакує всім! Ідеальний варіант для обіду або вечері.
Інгредієнти:
- Гречка — 2 склянки
- Курячий фарш — 200 г
- Цибуля — 1/2 шт.
- Морква — 1 шт.
- Яйце — 1 шт.
- Часник — за смаком
- Сіль, перець — за смаком
- Вершкове масло або олія — для обсмажування
- Відварена картопля — 2 шт., за бажанням
Соус:
- 3 ст. л. сметани
- 3 ст. л. вершків
- 2-3 зуб. часнику
- сіль, паприки, куркума
Приготування:
Гречку добре промиваю, заливаю водою у співвідношенні 1:1,5 та відварюю майже до готовності. За бажанням додаю пару відварених картоплин, добре потовчених товкачиком. Цибулю подрібнюю, моркву натираю та тушкую овочі на вершковому маслі або олії до золотистого кольору. Гречку змішую з фаршем, яйцем, часником, овочами, сіллю та перцем. Масу добре вимішую і ще відбиваю під час формування — так гречаники краще тримають форму. Формую їх довгастими, викладаю у змащену вершковим маслом або смальцем форму.
Для заливки змішую сметану та вершки в рівних пропорціях, додаю часник, паприку, сіль і трохи куркуми для золотистого кольору. Щедро поливаю гречаники соусом і ставлю запікатися на 40 хвилин при 180°C. Менше часу готувати не варто, щоб фарш добре пропікся.
Готові гречаники виходять дуже соковитими, ніжними та з приємною вершковою ноткою. Це справжній смак української кухні, який хочеться зберігати й передавати далі
Рецепт з каналу “Кухня як Релакс”