Боже, як же це смачно! Тепер я завжди готую деруни саме так, дівчата, це така смакота, що всі хто спробує буде в захваті! Ще й такий простий рецепт!
Інгредієнти:
- картопля — 5 шт.
- цибуля — 1 шт.
- яйце сире — 1 шт.
- борошно — 3 ст. л.
- сіль, чорний перець — за смаком
Сирна шапочка:
- варені яйця — 2 шт.
- сир твердий — 100 г
- часник — 2 зуб.
- майонез — 3 ст. л.
- олія — для смаження
Приготування:
Натираю на терці картоплю та цибулю, додаю яйце, борошно, сіль і чорний перець. Усе добре перемішую, щоб картопляна маса стала однорідною. На розігріту сковорідку викладаю картопляну суміш ложкою та обсмажую з обох боків до красивої золотистої скоринки. Деруни виходять рум’яними зовні, а всередині залишаються м’якими та соковитими.
Для верхівки я натираю на терці варені яйця та твердий сир, додаю подрібнений часник і майонез, після чого все добре перемішую. Готову яєчно-сирну масу викладаю на гарячі деруни щедрим шаром, щоб вона повністю покривала поверхню. Накриваю кришкою та готую до готовності.
Зверху я посипаю їх свіжою зеленню. Подаю деруни гарячими, поки картопляна скоринка ще рум’яна, а сирна маса ніжна й ароматна. Виходить дуже апетитна домашня страва: хрусткий картопляний низ і соковита, кремова верхівка з сиром, яйцями та часником.
