Мій улюблений рецепт! Салат виходить настільки смачним, що я одразу готую велику порцію, адже він швидко зникає зі столу. Раджу приготувати його!
Інгредієнти:
- Баклажан — 1–2 шт.
- Цибуля — 2 шт.
- Морква — 2 шт.
- Часник — 2 зуб.
- Майонез — за смаком
- Відварені яйця — 4 шт.
- Плавлений сирок — 3 шт.
- Сіль, перець чорний мелений, цукор — за смаком
- Олія — для обсмажування
Приготування:
Спочатку я підготовлюю баклажани: очищаю їх, нарізаю, злегка присолюю та одразу обсмажую на добре розігрітій олії до рум’яної скоринки. Під час смаження баклажани помітно зменшуються в об’ємі приблизно вдвічі — саме так я розумію, що вони добре просмажилися. Готові баклажани відкладаю охолоджуватися.
В окремій сковороді розігріваю ще трішки олії, додаю нарізану цибулю, обов’язково трохи цукру та дрібку солі. Коли цибулька злегка підрум’яниться, додаю терту моркву та чорний мелений перець. Овочі обсмажую до готовності, наприкінці додаю часник і залишаю все охолонути.
Коли всі складники охолонуть, я збираю салат. Першим шаром викладаю баклажани, змащую майонезом. Далі додаю смачні грибочки та змащую майонезом. Наступним шаром викладаю обсмажену моркву з цибулею та знову додаю домашній майонез. Після цього натираю відварені яйця — я використовую дрібну тертку. Яйця також покриваю тонким шаром майонезу.
Останнім шаром викладаю терті плавлені сирки. Їх я вже майонезом не змащую, а просто залишаю зверху, щоб салат мав акуратний вигляд.
Готовий салат я прикрашаю на свій смак: можна додати оливки, свіжу зелень або будь-які інші прикраси, які є під рукою. У результаті виходить дуже ніжна, ситна та ароматна страва, яку цілком можна подавати як самостійний салат.
Рецепт з каналу “Смакота в казані з українським акцентом “