Ця намазка на хліб виходить настільки смачною, що ніхто навіть не здогадається, з чого вона зроблена. Моя улюблена неймовірно смачна намазка на хліб із курки!
Інгредієнти:
- 4 курячих стегенця
- 500 г цибулі
- 1 пучок петрушки
- 2–4 зуб. часнику
- 200 г вершків 15%
- сіль, чорний перець за смаком
- 1 ч. л. карі
- 2 варені яєчні жовтки
- 1 ч. л. діжонської гірчиці
- олія для обсмажування
Приготування:
Беру курячі стегенця, просто відварюю їх у підсоленій воді до готовності, щоб м’ясо стало м’яким і соковитим. Потім знімаю шкірку, а все м’ясо відділяю від кісток. Цибулю я нарізаю як зручно, адже потім усе перебиватиму блендером. Петрушку дрібно нарізаю та поки відкладаю. На сковороду наливаю трохи олії, викладаю цибулю, злегка солю і томлю на невеликому вогні. Мені потрібно, щоб вона стала прозорою та добре зменшилася в об’ємі, але не підсмажилася. Коли цибуля вже достатньо протомилася, я додаю часник. Перемішую та залишаю приблизно на 1 хвилину, постійно помішуючи. Потім вливаю вершки і тримаю все на мінімальному вогні, доки вершки не почнуть закипати та трохи загуснуть.
Після цього додаю засмажку у миску до підготовленого курячого м’яса, додаю чорного перцю, карі та варені жовтки. Жовтки роблять масу більш ніжною та шовковистою. Додаю гірчиці та приблизно солі, а далі вже пробую і за потреби досолюю. Усе добре перебиваю блендером до однорідної кремової консистенції. Спочатку маса може перебиватися важко, але поступово стає гладенькою та дуже апетитною. Наприкінці додаю дрібно нарізану петрушку, ще раз перемішую та пробую на смак.
Намазка виходить ніжною, ароматною, з вершковим смаком. Я намазую її на хліб хорошим товстеньким шаром і подаю одразу. Це справді дуже смачний варіант швидкого перекусу, який обов’язково варто спробувати.
Рецепт з каналу “ЇЖА НА ВОГНІ”