Готую цей простий салат уже давно, але щоразу він зникає зі столу одним із перших. Він виходить дуже смачним, ніжним і водночас зовсім не важким, адже замість майонезу я використовую домашній соус на основі сметани.
Інгредієнти:
- Мариновані огірки 250-300 г
- Куряче філе варене 400 г
- Морква варені 3 шт.
- Яєчні білки варені 4 шт.
Соус:
- Яєчні жовтки варені 4 шт.
- Сіль 1/2 ч. л.
- Оливкова олія 3 ст. л.
- Сметана 3 ст. л.
- Гірчиця 1 ст. л.
- Кріп 1 пучок
Приготування:
Огірки та варене куряче філе я нарізаю невеликими кубиками й перекладаю в салатницю. Потім так само нарізаю варену моркву та варені білки яєць. Усі інгредієнти виходять приблизно однакового розміру, тому салат має приємну однорідну текстуру.
Для соусу я беру варені жовтки, додаю до них сіль і добре перетираю виделкою. Потім вливаю олію, додаю сметану, гірчицю та дрібно нарізаний кріп. Усе добре перемішую до однорідності. Такий соус виходить ніжним, ароматним і чудово поєднується з куркою, огірками та овочами. Готову заправку перекладаю до салату та акуратно все перемішую, щоб соус рівномірно розподілився між усіма складниками.
Ось і весь рецепт — нічого складного, а смак виходить просто чудовий. Цей давно забутий салат я люблю саме за простоту, доступні продукти та відсутність майонезу. За бажанням даю йому трохи настоятися в холодильнику, тоді смаки стають ще більш насиченими. Обов’язково спробуйте приготувати його для своєї родини — виходить дуже смачно, просто та по-домашньому!
