Обожнюю готувати цю страву для своєї родини — бабуся завжди готувала її, а тепер я роблю сама. Дівчата, ділюсь дуже смачним рецептом!
Інгредієнти:
- Філе курячої грудки – 800 г
- Картопля – 1 кг
- Приправа для картоплі – за смаком
- Перець болгарський – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2-3 зуб.
- Сіль – за смаком
- Приправа для курки – за смаком
- Вершкове масло – 50-70 г (для обсмажування)
Соус:
- Вершкове масло – 50 г
- Борошно – 1,5 ст. л.
- Молоко – 400 мл
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – 1 ч. л.
- Солодка мелена паприка – 1 ч. л.
- Гострий червоний перець мелений – за смаком
- Сир твердий моцарелла
Приготування:
Для початку філе промиваю, обсушую та нарізаю шматочками. Картоплю очищаю й ріжу товстими кружальцями, болгарський перець — смужками, цибулю — півкільцями, а 2–3 зубчики часнику дрібно нарізаю. Картоплю обсмажую на 50–70 г вершкового масла до майже повної готовності та рум’яної скоринки, додаю приправу для картоплі. Окремо обсмажую курку до золотистості, потім додаю перець, цибулю та часник і все разом ще трохи підсмажую. У форму для запікання викладаю картоплю, за потреби підсолюю, зверху розподіляю курку з овочами та посипаю приправою для курки.
Соус:
Для соусу розтоплюю вершкове масло, додаю борошна і перемішую. Тонкою цівкою вливаю молоко, додаю сіль, чорного перцю, солодкої паприки та трохи гострого червоного перцю. Варю на невеликому вогні до загустіння, щоб соус вийшов гладким і без грудочок.
Заливаю соусом картоплю з куркою, щедро посипаю тертою моцарелою та ставлю у розігріту до 180 °C духовку приблизно на 10 хвилин, щоб сир розплавився і підрум’янився.
Готову страву можна присипати свіжою петрушкою. Виходить неймовірно ніжно, соковито й ароматно: картопля просочується вершковим соусом, курочка залишається м’якою, а сир утворює апетитну скоринку. У моїй родині цю страву дуже люблять, тому раджу приготувати і вам!
