Сьогодні у мене неймовірна смачна картопляна запіканка з куркою у вершковій заливці! Це проста вечеря, яка завжди вдається, роблю її з доступних продуків!
Інгредієнти:
- 3 картоплини
- 300 г курячого філе
- 2 яйця
- 200 мл вершків жирністю 20%
- 1 помідор
- 80 г твердого сиру
- 1 цибулина
- сіль, чорний мелений перець, сушений часник, паприка, чебрець
- петрушка 1 пучок
- олія для змащування форм
Приготування:
Я змащую фольговані форми олією. Цибулю нарізаю викладю на дно форм, далі картоплю очищаю та ріжу тонкими скибочками, приправляю сіллю, чорним перцем, сушеним часником і додаю трохи олії, кладу на верх цибулі.
Куряче філе нарізаю невеликими шматочками, приправляю сіллю, перцем і паприкою, викладаю у форму. Окремо збиваю яйця, додаю чебрець, дрібку мускатного горіха та вливаю вершків жирністю 20%, щоб отримати ніжну ароматну заливку. Зливаю форму заливкою. Запікаю при 180 °C приблизно 50–60 хвилин.
Потім зверху викладаю скибочки помідора, трохи підсолюю, посипаю натертим сиром й повертаю запіканку до духовки ще на 15 хвилин при 180 °C, щоб утворилася апетитна золотиста скоринка. Перед подачею посипаю свіжою петрушкою. Запіканка виходить соковитою, ситною, дуже ароматною і чудово смакує як гарячою, так і після охолодження.
