Покажу вам, як приготувати дуже смачну запіканку з картоплі та яловичого фаршу, яка ідеально підійде для будь-якої сімейної вечері!
Інгредієнти:
- 1 кг картоплі
- 1 кг яловичого фаршу
- сіль, чорний перець, сушений орегано , часниковий порошок, паприка за смаком
- 150 г твердого сиру моцарела
Соус:
- 1,5 ст. л. кетчупу
- 2 ст. л. майонезу
- 2 ст. л. сметани
- 1,5 ст. л. гірчиці в зернах
- 2 зуб. часнику
- 10 г зелених оливок
Приготування:
Картоплю нарізаю тонкими однаковими кружальцями, щоб вона рівномірно приготувалася. Приправляю сіллю, чорним меленим перцем, сушеним орегано та часниковим порошком за смаком.
Окремо у миску кладу беру фарш, приправляю сіллю, чорним меленим перцем і паприкою за смаком, перемішую руками. Викладаю фарш між листами пергаменту, розкачую у пласт, нарізаю смужками такої ширини, щоб вони ідеально підходили до форми для запікання та картоплі. Далі викладаю підготовлені інгредієнти у форму для запікання, чергуючи картоплю та м’ясо.
Запікаю страву 40 хвилин при температурі 180°C. Після цього рівномірно посипаю зверху тертим на терці сиром, щоб під час запікання утворилася апетитна рум’яна сирна скоринка. Знову ставлю форму в духовку ще на 15 хвилин при 180°C, поки сир повністю не розплавиться і не стане золотистим.
Поки страва допікається, я готую простий соус. Для цього змішую кетчуп, майонез, сметану та зернисту гірчицю, добре перемішую до однорідної консистенції. Потім додаю подрібнені зубчики часнику та зелених оливок, які також попередньо подрібнюю.
Готову запіканку подаю гарячою разом із ароматним соусом. Картопля виходить м’якою та ніжною, фарш — соковитим, сир — тягучим із рум’яною скоринкою, а соус чудово доповнює смак і робить страву ще апетитнішою.
