Сьогодні покажу простий рецепт без борошна та духовки, який виходить дуже ніжним, соковитим і ситним. Якщо у вас є кабачок, яйця та консервований тунець — обов’язково спробуйте цей варіант.
Інгредієнти:
- Тунець консервований — 1 банка (у власному соку)
- Яйця — 4 шт.
- Кабачок — ½ шт.
- Зелена цибуля, кріп, петрушка, , зелень та спеції — за смаком
- Часник – 1 зуб.
- Помідор — 1 шт.
- Сир сулугуні — 100 г
- Цибуля – 1 шт.
- Олія для обсмажування
Приготування:
З консервованого тунця зливаю всю рідину, а великі шматочки риби трохи розминаю ложкою. В окрему миску вбиваю яйця й добре збиваю їх вінчиком. Потім натираю на великій тертці половину кабачка, додаю нарізану зелень – зелену цибулю, кріп і петрушку, а також натираю часник. Після цього всипаю нарізаний кубиками помідор, додаю сіль і мелений чорний перець за смаком, усе добре перемішую. Далі додаю тертий сир, який робить страву особливо ніжною та надає їй приємного вершкового смаку, а наприкінці обережно вмішую тунець.
Тим часом розігріваю сковороду й наливаю буквально 1 столову ложку олії. Спочатку обсмажую цибулю, нарізану пір’ям, адже саме вона робить смак більш насиченим. Для красивого золотистого кольору додаю трохи куркуми. Коли цибуля стане м’якою, виливаю на сковороду підготовлену яєчну суміш із тунцем, кабачком, сиром та овочами. Накриваю кришкою й готую все на мінімальному вогні, поки пиріг повністю не приготується.
Готовий пиріг легко відділяю лопаткою від країв сковороди й акуратно перекладаю на тарілку. У розрізі він виходить дуже соковитим, ніжним і апетитним. Завдяки великій кількості білка така страва чудово насичує, тому її можна сміливо подавати як на швидкий сніданок, так і на ситну вечерю після робочого дня.
Рецепт з каналу “Fast Tasty Essen Rezepte”