Сьогодні готую надзвичайно ніжний, пухкий і ароматний пиріг, який особливо смакує моїй родині на сніданок. Готується все дуже просто, а результат завжди тішить м’яким тістом і ніжною сирною начинкою.
Інгредієнти:
Тісто:
- 1 яйце
- 3 ст. л. цукру
- цедра 1 лимонна
- 50 мл олії
- 160 мл молока
- 200 г борошна
- 11 г розпушувача
Крем:
- 150 г сиру рікотта
- 1 яйце
- 2 ст. л. цукру
- 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю
- цукрова пудра для прикрашання
Приготування:
Для тіста я змішую вінчиком яйце з цукром і цедрою, після чого вливаю олію та молоко, перемішую до однорідності. Потім додаю борошно разом із розпушувачем і замішую однорідне тісто. Форму діаметром 27 см застеляю пергаментом, виливаю тісто та рівномірно його розподіляю.
Для крему з’єдную сир, яйце, цукор і крохмаль, добре перемішую вінчиком до гладкої консистенції. Готовий крем перекладаю в кондитерський мішок і малюю поверх тіста красиву сіточку. Випікаю пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці 45 хвилин.
Готову випічку прикрашаю цукровою пудрою, даю їй трохи охолонути й подаю до чаю або кави. Пиріг виходить дуже ніжним, повітряним і буквально тане в роті.
