Я дуже люблю такі прості літні сніданки, адже вони готуються буквально за лічені хвилини, виходять ніжними, ароматними та неймовірно смачними.
Інгредієнти:
- лаваш – 200 г
- сир кисломолочний – 600 г
- цукрова пудра – 3 ст. л.
- ванільний цукор – 2 ч. л.
- сметана – 1 ст. л. (за потреби)
- абрикоси – 200 г
- олія для смаження
Приготування:
Для начинки я беру м’який домашній сир, але чудово підійде й магазинний жирністю 5–9%, головне, щоб він був не сухий і не розсипчастий. До сиру додаю цукрової пудри (потім регулюю солодкість за смаком), ванільного цукру та добре перемішую. Якщо сир занадто сухий, додаю сметани, але не багато, щоб начинка не стала рідкою.
Абрикоси я нарізаю невеликими шматочками, а лаваш розрізаю на зручні прямокутники. Сирну начинку рівномірно розподіляю по всіх шматочках лаваша, зверху викладаю абрикоси й загортаю акуратні рулетики. Якщо ж бачите, що начинка занадто м’яка, можна перед обсмажуванням злегка вмочити рулетики у яйце, щоб краї краще запечаталися.
Обсмажую рулетики на невеликій кількості олії до красивої золотистої та хрусткої скоринки з обох боків, а потім викладаю на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Усередині начинка залишається ніжною, соковитою й ароматною, а абрикоси чудово поєднуються з ванільним сиром. Подаю такі рулетики теплими до чаю або кави. За бажанням їх можна доповнити сметаною, медом чи абрикосовим джемом.
Рецепт з каналу: “Кухонні турботи”