Готую свій улюблений яблучний пиріг з кремом, що тане в роті. Я часто роблю його на вихідні, щоб порадувати своїх! Ділюсь легким рецептом!
Інгредієнти:
Тісто:
- 2 яйця
- щіпка солі
- 110 г цукру
- 100 мл олії
- 110 мл теплого молока
- 280 г борошна
- 16 г розпушувача
- 8 г ванільного цукру
Крем:
- 270 мл молока
- 1 яєчний жовток
- 30 г борошна
- 25 г кукурудзяного крохмалю
- 8 г ванільного цукру
- 60 г цукру
Додатково:
- 1 яблуко
- 50 г родзинок
- 1 яєчний жовток + 2 столові ложки молока (для змащування)
Приготування:
Тісто:
У глибоку миску розбиваю яйця, додаю сіль і цукор та збиваю міксером до білої кремової консистенції. Поступово вливаю олію та молоко, після чого додаю просіяне борошно, розпушувач. Перемішую все до однорідності та перекладаю тісто у форму для випікання.
Крем:
У каструлю наливаю молоко, додаю жовток, борошно, крохмаль, ванільний цукор та цукор та доводжу суміш до однорідності. Потім ставлю на плиту й, постійно помішуючи, нагріваю до загусання. До кипіння крем не доводжу. Готову теплу масу перекладаю в миску, одразу накриваю харчовою плівкою та залишаю охолоджуватися.
Зверху за допомогою кондитерського мішка наношу крем у вигляді спіралі. Пиріг прикрашаю слайсами яблука та родзинками, викладаючи «пелюстки» по спіралі, щоб десерт нагадував троянду. Наприкінці я змащую пиріг жовтком, збитим із молоком, і ставлю його у заздалегідь розігріту духовку. Випікаю при температурі 180 градусів приблизно 40–45 хвилин.
Готовий пиріг виходить дуже смачним і в теплому, і в охололому вигляді. Подаю його до чаю, кави, молока, соку або іншого улюбленого напою. Смачного!
