Готую улюблені гречаники з м’ясом та картоплею в духовці під ніжним соусом! Неймовірно смачні, просто ідеальні, соковиті, ароматні!
Інгредієнти:
- 2 скл. гречаної крупи
- 2-3 відварені картоплини
- 1 цибулина
- 1 морква
- 200 г фаршу
- 1 яйце
- сіль, мелений чорний перець
- вершкове масло для смаження овочів
Соус:
- 3 ст. л. сметани
- 3 ст. л вершків
- 2-3 зуб. часнику
- сіль, паприки, куркума
Приготування:
Промиваю гречку, заливаю її у співвідношенні 1 частина крупи на 1,5 частини води й відварюю майже до готовності. Додаю до гречки відварену картоплю й товчу товкачиком. Тушкую на вершковому маслі до золотистості дрібно порізану цибулю та терту на терці моркву. Засмажку охолоджую та додаю до фаршу. Розбиваю яйце, додаю гречку з картоплею, сіль і перець. Вимішую й відбиваю в руках.
Беру форму для запікання, змащую її вершковим маслом, руками формую довгі гречаники, хоча можна й котлетками.
Соус:
У мисці змішую сметану і вершки, додаю подрібнений часник, паприку й куркуму, якщо треба, досолюю. Поливаю кожен гречаник соусом. Відправляю форму в духовку на 40 хвилин при 180 градусів.
Вони виходять соковиті, з вершковою ноткою і особливим смаком української кухні. Смачного!
