Кабачки “як Ананаси” — Ніхто не зміг відрізнити. Боже, яка смакота

Сьогодні я готую дуже цікаву заготовку на зиму – кабачки «як ананаси». Рецепт простий, а смак настільки незвичайний, що не кожен одразу здогадається, з чого вони зроблені.

Інгредієнти:

• Кабачки – 2 кг (очищені від шкірки та насіння, можна брати великі)
• Сік ананасовий – 900 мл.
• Цукор – 250 г
• Лимонна кислота – 1  ч. л.

Приготування:

Очищені кабачки нарізаю кубиками приблизно по 1 см. Для цього рецепта найкраще підходять саме перестиглі кабачки – я обов’язково видаляю з них насіння, тоді готові шматочки максимально нагадують ананаси. До кабачків додаю ананасового соку, цукру та лимонної кислоти. Усе добре перемішую, ставлю на вогонь і чекаю, поки маса закипить.

Після закипання варю кабачки рівно 15 хвилин. Поки вони готуються, стерилізую банки та кришки. Уже під час варіння кухня наповнюється приємним ароматом ананасів, а самі кабачки стають напівпрозорими й дуже схожими на консервовані тропічні фрукти. Саме тому цей рецепт давно став одним із моїх улюблених.

Готові кабачки я гарячими розкладаю у стерильні банки до самого верху, заливаю сиропом і герметично закочую. Банки перевертаю догори дном, залишаю на 24 години до повного охолодження, після чого прибираю в підвал або інше прохолодне місце. Кабачки виходять дуже ароматними, соковитими й справді нагадують ананаси, тому щороку із задоволенням готую цю незвичайну заготовку.

Рецепт з каналу “ГОТУЄ ЛІНА”