Готую дуже смачний компот із апельсинів із м’ятою на зиму, а можна просто охолодженим пити через добу! Смак незабутній та кращий будь-який магазинний напій!
Інгредієнти:
- Апельсин 1 шт. (300 г)
- Сливи 1 кг.
- Абрикоси 1 кг.
- М’ята 6-9 гілочок
- Цукор 500-600 г
Вихід: 6 літрів
Приготування:
Апельсин нарізаю півкільцями, обов’язково видаляючи всі кісточки. Сливи та абрикоси добре промиваю під водою, м’яту також ретельно мию. Стерилізовані банки наповнюю фруктами, рівномірно розподіляючи їх між усіма банками. У мене виходить три дволітрові банки. У кожну банку додаю по 2–3 гілочки м’яти, після чого заливаю все окропом, накриваю стерилізованими кришками і залишаю до повного охолодження.
Потім зливаю настій у каструлю, додаю цукру або регулюю його кількість на свій смак. Ставлю каструлю на вогонь, доводжу сироп до кипіння і чекаю, поки цукор повністю розчиниться. Гарячий сироп знову розливаю по банках із фруктами, відразу герметично закочую кришками, перевертаю банки догори дном, добре укутую теплою ковдрою і залишаю до повного охолодження.
Компот чудово зберігається всю зиму, а виходить настільки ароматним і смачним, що його із задоволенням п’ють і діти, і дорослі.
Найкращі фруктові напої домашнього приготування: ∆ 0,5 л банка аґрусу + гілка естрагона (тархуна) і 3 л кип’ятка = настояти в закритій посуді або законсервувати в стерильній банці. Цукор – після охолодження за смаком. ∆ 1 лимон кружальцями, без кісточок + 2 пишні гілочки фіолетового базіліка і 2 л крутого кип’ятка. Настояти в закр. посуді. ∆ Вишні, яблука, кип’яток (або провадити все разом); цукор – за смаком після охолодження. ∆ Абрикоси, яблука, кип’яток; цукор – після охолодження.
Чуднєнько!