Сьогодні у мене для Вас дуже хрусткі огірки на зиму. Тато так закриваю, тепер тільки за його рецептом закриваю! Дівчатка, я кращих не пробувала!
Інгредієнти:
На одну банку:
- 5 кг огірків
- часник зубчики – по 4 шт.
- гострий червоний перець – по 3 шт.
- кріп – по 4 гілочки
- 1 ст. л. цукор
- 1 ч. л сіль
- 1 ч. л. 70% оцтової есенції
Приготування:
Огірки повинні бути міцненькі. Розкладаю в банки часник, гострий перець, кріп і огірки до половини. Далі знову часник, гострий перець, кріп і огірки – до самого верху. Банки не стерилізую. Окропом заливаю банки, прикриваю кришками і залишаю під пледом, далі воду зливаю. В кожну банку додаю сіль, цукор, оцтову есенцію і заливаю окропом.
На дно каструлі кладу рушник, ставлю банки, вливаю холодну воду у каструлю до плечиків банок. Ставлю на вогонь, варю і з моменту закипання стерилізую 20 хвилин.
Кришками щільно закриваю стерилізованими кришками, перевертаю догори дном, укутую рушниками і залишаю до повного охолодження. Зберігаються вони довго, не вибухають. Смачного!
