Обожнюю готувати для родини ці смачні картопляні пиріжки з м’ясною начинкою. Дуже просто і швидко, з простих продуктів, всі в захваті!
Інгредієнти:
Картопляне тісто:
- Картопля 1 кг
- Сіль, перець за смаком
- Яйце 1 шт.
- Борошно 2-3 ст. л.
Начинка:
- Цибулина 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Печериці 300 г
- Фарш м’ясний 350 г
- Сіль, перець, паприка до смаку
- Кріп 20 г
- Олія 40 мл. (для обсмажування)
Приготування:
Начинка:
Дрібно нарізаю цибулю, моркву натираю на терці, печерицю нарізаю меншими шматочками. На олії обжарюю цибулю до прозорості, всипаю моркву, обжарюю. Додаю печериці і обжарюю до готовності. Додаю фарш, перемішую і всипаю сіль, перець, паприку, перемішую. В кінці додаю подрібнений кріп, перемішую.
Картопляне тісто:
Відварюю картоплю в мундирі, очищаю і перетворюю в пюре, солю, перчу, розбиваю яйце і замішую. Всипаю борошно, картопляне тісто руками. Роблю коржики, викладаю начинку, формую пиріжки.
Розігріваю олію в сковорідці, обсмажую до золотистого кольору. Викладаю на паперові рушнички, щоб позбутись зайвої олії. Смачного!
П