Я дуже люблю заготовляти на зиму незвичайні напої, і сьогодні хочу поділитися своїм улюбленим рецептом апельсинового лимонаду. Виходить дуже смачним із невеликою терпкістю!
Інгредієнти:
На 3 л. банку:
- Апельсин – 1 шт.
- Лимон – 2 шт.
- М’ята за смаком
- Цукор – 250-300 г
- Окріп
Приготування:
Апельсини вибираю соковиті, не старі та сухі. Банки я просто добре мию, а кришки обов’язково кип’ячу. Апельсини ретельно мию із содою, обрізаю кінчики та нарізаю разом зі шкіркою тонкими скибочками. У кожну трилітрову банку кладу по одному великому апельсину. Лимон також нарізаю невеликими шматочками та додаю в кожну банку. Для аромату кладу по гілочці м’яти або меліси.
Далі в кожну банку всипаю по 270 г цукру. Якщо любите солодший компот, кількість можна збільшити до 300 г, а якщо менш солодкий — зменшити до 200 г. Після цього заливаю банки крутим окропом до самого верху, щоб вода доходила до горлечка. Важливо використовувати саме киплячу воду, яка щойно активно вирувала на плиті. Одразу накриваю банки кришками та герметично закручую ключем. Перед тим як ставити банки на зберігання, кілька разів обережно перевертаю їх або струшую, щоб цукор повністю розчинився на дні.
Потім перевертаю банки догори дном, добре вкутую ковдрою та залишаю до повного охолодження. Уже через деякий час компот набуває красивого золотистого кольору та неймовірного цитрусового аромату. Взимку відкривати таку баночку — справжнє задоволення. Напій виходить дуже освіжаючим, із насиченим смаком апельсина, легкою кислинкою лимона та приємними нотками м’яти. Моя родина випиває такий компот із великим задоволенням, тому щороку я обов’язково готую кілька партій цієї ароматної заготовки.
А не забагато лимону на одну банку?