Рецепт, за який мені дякують усі сусіди — Ця «Заготовка» має бути в кожної Гарної Господині

Щороку готую цю найсмачнішу заготовку з баклажанів на зиму. Баклажани виходять за смаком як гриби, навіть не відрізнити! Усі дякують за цей рецепт!

Інгредієнти:

• баклажани – 3 кг.
• цибуля – 1 кг.
• сіль за смаком
• олія – 200 мл. для смаження
• грибна приправа – 50 г
• майонез – 400 г

Приготування:

Нарізаю кубиками баклажани, кладу у каструлю, заливаю водою, солю. Накриваю кришкою, доводжу до кипіння. Після закипання проварюю 2 хвилини, потім зливаю рідину через сито і руками віджимаю баклажани. Розігріваю олію в сковорідці, обсмажую баклажани до золотистості.

Дрібно нарізаю цибулю, розігріваю олію в сковорідці, обсмажую до золотистості. Перекладаю у миску смажену цибулю і смажені баклажани, додаю грибну приправу, майонез, перемішую.

Готову масу розкладаю по стерилізованих банках, прикриваю кришками. На дно каструлі кладу рушник, ставлю банки, вливаю холодну воду у каструлю до плечиків банок. Ставлю на вогонь, варю і з моменту закипання стерилізую 15 хвилин. Щільно закриваю кришками, перевертаю догори дном, укутую рушниками і залишаю до повного охолодження. Смачного!