Сьогодні хочу поділитися рецептом дуже смачних, ситних і водночас легких пиріжків, які чудово підійдуть на сніданок та на вечерю! Готуються надзвичайно просто.
Інгредієнти:
- сир кисломолочний 5% 300 г
- яйця відварені 3 шт.
- яйця сирі 2 шт.
- твердий сир 20% 100 г
- сіль, мелений чорний перець за смаком
- кукурудзяний крохмаль 2 ст. л.
- свіжий кріп
- зелена цибуля
- олія для обсмажування
Приготування:
Кладу у глибоку миску кисломолочний сир. Варені яйця нарізаю дрібними кубиками, додаю до них сирі яйця, натираю на дрібній тертці твердий сир. Додаю сіль, за бажанням трохи меленого чорного перцю та крохмаль. Усе добре перемішую до однорідності. Окремо я дрібно нарізаю великий пучок свіжого кропу і додаю його до сирної маси. За бажанням сюди також чудово підійде зелена цибуля, але цього разу в мене її не було. Ще раз ретельно перемішую всі інгредієнти, і маса для пиріжків готова.
Сковорідку я змащую невеликою кількістю олії. Руки змочую водою та формую пиріжки. Я люблю робити їх круглими, але форма може бути будь-якою. Головне — не приплющувати їх занадто сильно, щоб вони залишалися пухкими. Викладаю заготовки на сковорідку та готую на вогні нижче середнього, щоб вони добре просмажилися всередині.
Обов’язково накриваю сковорідку кришкою і смажу пиріжки приблизно по 5–6 хвилин з кожного боку. Під час приготування я періодично витираю конденсат із кришки, щоб зайва волога не потрапляла назад на пиріжки. Після перевертання обсмажую їх ще близько 5 хвилин до красивої рум’яної скоринки. Під час смаження вони добре піднімаються, стають пишними та чудово тримають форму.
Пиріжки виходять дуже ніжними, ароматними та надзвичайно смачними. Якщо ви любите поєднання солоного кисломолочного сиру із зеленню, цей рецепт точно вам сподобається. У моїй родині такі пиріжки зникають зі столу миттєво.
Рецепт з каналу “Кухня неУмелой хозяйки”
