Ця курка зводить з розуму всю мою родину, тепер готую через день! Неймовірно смачна вечеря, яку хочеться завжди готувати, бо дуже просто! Ділюсь з вами!
Інгредієнти:
- 600 г свіжого курячого філе
- 2-3 ст. л. оливкової олії
- трохи вершкового масла
- дрібка солі
- 1/2 ч. л. сушеного часнику
- 1/2 ч. л. солодкої паприки
- дрібка меленого чорного перцю
- 1 цибулина
- 2 зуб. часнику
- 400 г картоплі
Заливка:
- 80 г сметани
- 2 яйця
- 150 г сиру моцарела
Приготування:
На сковорідку вливаю олії та додаю трохи вершкового масла. Курку нарізаю кубиками, обсмажую на середньому вогні до легкої золотистої скоринки. Додаю дрібку солі, сушеного часнику, солодкої паприки та трохи чорного меленого перцю.
Окремо нарізаю цибулину півкільцями та обсмажую її у тій самій сковорідці разом із соками та спеціями після курки. Потім дрібно нарізаю часник та додаю до цибулі. Паралельно нарізаю картоплю тонкими кружальцями однакової товщини, щоб усе рівномірно пропеклося. Картоплю змішую з цибулею та часником, підсолюю і трохи перчу. У форму для запікання викладаю першим шаром картоплю з цибулею, а зверху рівномірно розподіляю обсмажену курку.
Заливка:
Для заливки до сметани та додаю яйця. Добре перемішую вінчиком до однорідної кремової маси та виливаю поверх м’яса. Потім натираю моцарели на великій тертці та легко розподіляю зверху, не притискаючи сир до соусу, щоб утворилася гарна рум’яна скоринка. Форму ставлю у духовку при температурі 200 градусів та запікаю 30-40 хвилин до готовності й золотистого верху.
Страва виходить дуже ніжною, соковитою та ароматною, а сирна скоринка просто неймовірна. Перед подачею посипаю готову страву ще свіжою зеленою цибулею. Курка з картоплею виходить неймовірно ніжною, ароматною та ситною!
