Сьогодні готую неймовірно соковите та дуже смачне м’ясо в духовці. Воно чудово смакує з картопляним пюре, овочевими салатами чи будь-яким гарніром.
Інгредієнти:
- м’ясо для відбивних 450 г
- сіль, перець чорний мелений, улюблені спеції, паприка
- помідор 2 шт.
- цибуля червона 1 шт.
- часник за смаком
Сирна начинка:
- сир твердий 150 г
- майонез 2 ст. л.
- яйце 1 шт.
- часник 1-2 зуб.
- перець чорний мелений
- зелень
Приготування:
Беру шматок м’яса для відбивних і нарізаю його шматочками приблизно по 1 см завтовшки. Кожен шматочок я злегка відбиваю молоточком, але не надто сильно, щоб м’ясо залишилося соковитим і ніжним. Викладаю все на пергамент, солю, перчу з обох боків і додаю ароматну пряну сіль із часником, кропом та селерою. Також трохи присипаю паприкою для красивого кольору та смаку.
Потім нарізаю помідори кружечками, цибулю тоненькими півкільцями. На кожен шматочок м’яса я викладаю трохи подрібненого часнику, цибулю та кружечки помідорів.
Сирна начинка:
Змішую тертий на терці сир із майонезом, додаю яйце та трохи подрібненого часнику. За бажанням можна ще поперчити або додати зелень. Начинка виходить дуже ніжною та ароматною.
Тепер помідори зверху злегка підсолюю, щоб вони пустили сік і добре просочили м’ясо під час запікання. Потім щедро викладаю сирну масу. Духовку я розігріваю до 170 градусів і запікаю м’ясо приблизно 20–25 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці, головне — не пересушити м’ясо.
Готова страва виходить дуже соковитою, а сирна верхівка ніжна та рум’яна. Перед подачею я посипаю м’ясо зеленою цибулькою та петрушкою. Подаю з пюрешкою і салатом із молодої капусти, огірків та кропу. Готується все дуже просто, а результат завжди чудовий.
Рецепт з каналу “Кухонные заботы”
О, знову почали медальки роздавати.