Маю для вас рецепт простий і швидкий у приготуванні, а смак незабутній! Ваша родина відкриє для себе нову улюблену страву! Готую цю вечерю через день!
Інгредієнти:
Картопляні млинці:
- 3 картоплини
- 1 цибулина
- 2 яйця
- 300 мл молока
- сіль, перець за смаком
- 150 г борошна
- петрушка 1 пучок
Начинка:
- 1 цибулина
- 1 морква
- 1 червоний болгарський перець
- 3 зуб. часнику
- олія для обсмажування
- 200 г яловичого фаршу
- 1 ч. л. прованських трав
- 100 г томатного соусу
- 2 ч. л. каперсів (за бажанням)
- 150 г сиру моцарели
Приготування:
Картопляні млинці:
Картоплю натираю на терці, кладу у воду на декілька хвилин, тоді відтискаю руками від рідини. Цибулю дрібно нарізаю, кладу до картоплі, перебиваю масу блендером до однорідності. Додаю яйця, перемішую. Додаю молоко, перемішую. Додаю сіль, перець за смаком, борошно, перемішую. В кінці додаю подрібнену петрушку.
Змащую олією сковорідку перед першим млинцем і обсмажую млинці з обох боків до золотистості класичним способом.
Начинка:
На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю моркву порізану дрібними кубиками, обсмажую все декілька хвилин. Додаю перець болгарський порізаний дрібними кубиками, обсмажую все декілька хвилин. Натираю на терці часник, обсмажую. Охолоджую у мисці. Тепер у ту саму сковорідку викладаю яловичого фаршу, трішки обсмажую, помішуючи, додаю прованських трав, перемішую. далі додаю томатного соусу, перемішую. Тепер додаю першу засмажку з овочів, перемішую. Каперси нарізаю дрібно, додаю до начинки, обсмажую. Охолоджую начинку у мисці.
Тепер викладаю начинку на млинець, посипаю тертим сиром. Скручую млинці.
Перекладаю млинці у форму для запікання, посипаю тертим сиром. Випікаю 15-20 хвилин при температурі 180 °C. Смачного!
