Щороку обов’язково готую цей неймовірно ароматний холодний напій. Напій виходить дуже смачний, у міру солодкий, освіжаючий і має приємний літній аромат.
Інгредієнти:
- 3–4 шапочки цвіту бузини
- апельсин або лимон
- 1 гілочка м’яти (за бажанням)
- 3 л води
- 120 мг цукру
- 0,5 ч. л. лимонної кислоти
Приготування:
Беру добре розкриті шапочки бузини, саме вони дають той насичений смак і аромат. Цвіт я обережно промиваю від комашок, а трилітрові банки добре мию та даю стекти воді. У кожну банку кладу по 3–4 великі шапочки бузини. За бажанням додаю кілька шматочків апельсина або лимона, а ще дуже люблю класти гілочку м’яти — напій тоді виходить ще більш ароматний і освіжаючий.
Поки я підготовляю банки та бузину, вода в каструлі добре нагрівається. Додаю в каструлю цукор та лимонну кислоту. Все добре перемішую і обов’язково пробую сироп на смак, адже цукор буває різний. Якщо потрібно, додаю ще трохи цукру. Даю сиропу добре закипіти та заливаю банки крутим окропом. Закриваю стерильними кришками, які попередньо кип’ячу у воді приблизно 1 хвилину. Після цього банки перевертаю та добре вкутую теплою ковдрою або одіялом на цілу ніч, щоб бузина й фрукти добре настоялися.
Такий напій чудово стоїть усю зиму, а смак у нього просто неймовірний. Напій дуже смачний як у холодному вигляді з кубиками льоду влітку, так і теплим у сезон застуд та грипу. Для мене це справжній смак літа у банці. Щороку готую його багато, бо взимку він розходиться одним із перших.
Рецепт з каналу “Мамина Помічниця”