Завжди намагаюся приготувати молоду картоплю якось по-особливому. Сьогодні ділюся своїм улюбленим рецептом, який у моїй сім’ї зникає зі столу за лічені хвилини.
Інгредієнти:
- молода картопля – 1 кг.
- грудинка копчена – 300 г
- цибуля – 2 шт.
- вершки – 200 мл. (будь-якої жирності)
- сирок плавлений – 2 шт.
- вода – 150 мл.
- сіль, чорний перець, мускатний горіх, приправи
- зелень
Приготування:
Картоплю я відварюю до готовності, а тим часом готую ароматний соус. Для нього беру шматочок копчену грудку, нарізаю невеликими брусочками або шматочками. Можна брати й мисливські ковбаски чи навіть копчену курочку. На добре розігрітій сковорідці обсмажую грудку до гарного рум’яного кольору, щоб вона стала ароматною та трохи хрусткою. Потім додаю цибулини, нарізані півкільцями, і смажу все разом до золотистості. Далі вливаю вершки, додаю плавлені сирки та підливаю трохи води, буквально кілька ложок або трохи більше, щоб соус не був надто густий. Усе добре перемішую, додаю чорний перець, сіль за смаком і дрібку мускатного горіха. Соус я обов’язково куштую, бо копчена грудка і сирки вже солоні. Даю всьому добре прокипіти кілька хвилин, щоб сир повністю розплавився, а аромати поєдналися між собою.
Коли соус стає густеньким і дуже ніжним, я висипаю у нього гарячу відварену молоду картоплю й акуратно все перемішую, щоб кожна картоплинка була вкрита цим вершково-копченим соусом.
Потім викладаю картоплю на тарілку та щедро посипаю свіжим кропом. Виходить неймовірно смачно — картопля ніжна, ароматна, а соус просто обволікає кожен шматочок. Особливо смакує, коли страва трохи постоїть і соус ще більше загусне. У моїй сім’ї цей варіант молодої картоплі люблять найбільше. Спробуйте і ви, бо це справді дуже смачно та по-домашньому затишно.
Рецепт з каналу “Кухонные заботы”
Яке прости Господи по царськи, які ще царі?
Шо ж це не можна по людськи обійтися без отієї московищини🤦♀️.