Сьогодні я готую не просто смачну страву з доступних продуктів, а ще й дуже ситну та корисну — вона багата на білок! І неймовірна смачна, спробуйте!
Інгредієнти:
- Сочевиця червона 250 мл
- Цибуля 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Томатна паста 2 ст. л.
- Гаряча вода 500 мл
- Капуста 450 г
- Чорний мелений перець, сіль за смаком
- Кмин 1-2 ч. л.
- Перець запашний горошком 3 шт.
- Лавровий лист 1 шт.
- Кріп 1 пучок
Приготування:
Нарізаю цибулину дрібно, одразу натираю моркву, хоча її можна й нарізати — роблю так, як більше люблю. Добре розігріваю сковорідку, наливаю 2–3 столові ложки олії і спочатку пасерую цибулю приблизно 1 хвилину до прозорості, потім додаю моркву і ще хвилину готую разом, щоб вона стала м’якшою. Беру червону сочевицю, добре промиваю і додаю до овочів, ще 1 хвилину все разом перемішую. Далі кладу томатну пасту, знову прогріваю приблизно 1 хвилину і заливаю гарячою водою, накриваю кришкою і залишаю тушитися на невеликому вогні.
Тим часом я нарізаю капусту невеликими шматочками і одразу додаю до страви, все добре перемішую. Солю за смаком (я додаю 1 чайну ложку), кладу велику щіпку чорного меленого перцю, 1 чайну ложку кмину і 3 горошини перцю — аромат стоїть просто неймовірний. Кмин тут дуже доречний, він і смак підкреслює, і для травлення корисний. Завдяки сочевиці страва виходить дуже поживною, навіть без м’яса я відчуваю ситість. Накриваю кришкою і тушу приблизно 8 хвилин, інколи помішую, додаю лавровий лист.
Поки все готується, я дрібно нарізаю трохи кропу — використовую навіть стебла, бо вони найароматніші. За хвилину до готовності посипаю страву кропом і добре перемішую. Виходить дуже апетитно, аромат стоїть такий, що одразу хочеться куштувати. Я обожнюю цей варіант легкої вечері або обіду — просто, швидко і дуже смачно. Готуйте із задоволенням і нехай у вас завжди все виходить!
Рецепт з каналу “Panna Lesia”
Якщо щодня, невдовзі знудить