Готую дуже смачні кабачки з куркою у ніжному соусі! Швидкий та простий рецепт вечері! Всі дома просять готувати це частіше, дівчата, будете в захваті!
Інгредієнти:
- Куряче філе – 400 г (м’ясо можна будь-яке)
- Цибуля – 1 шт.
- Паприка – 1 ч. л.
- Коріандр – 1 ч. л.
- Прованські трави – 1 ч. л.
- Помідори – 2 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Вершкове масло – 30-40 г
- Кабачки – 700 г
- Сметана 20% – 3 ст. л.
- Сир чеддер – 30-40 г (сир можна будь-який)
- Петрушка – пару гілочок (зелень можна до смаку)
- Сіль, перець за смаком
- Олія для обсмажування
Приготування:
Дрібно нарізаю цибулину та обсмажую її до прозорості на олії. Далі додаю курячу грудку, нарізаю її невеликими шматочками і попередньо промиваю. Смажу все разом без кришки на сильному вогні приблизно 10 хвилин, поки м’ясо пустить сік, тоді солю і перчу за смаком. Коли цибуля буквально розчиняється, а курка добре просочується, я додаю спеції: паприку, коріандр і трохи прованських трав (можна замінити на італійські або базилік). Потім нарізаю помідори, додаю до м’яса, перемішую, накриваю кришкою і тушу, поки вони не пустять сік.
Коли помідори добре розійшлися і дали достатньо рідини, я додаю часник та невеликий шматочок вершкового масла, щоб зробити смак ніжнішим, адже грудка пісна. Далі нарізаю кабачки шматочками середнього розміру, і відправляю їх у сковорідку. Все перемішую, накриваю кришкою і тушу ще 5–7 хвилин на середньому вогні. Через 5 хвилин обов’язково пробую — якщо солі мало, додаю ще трохи.
Потім кладу сметану, добре перемішую і додаю тертого сиру — беру будь-який, який є під рукою. Закриваю кришкою і тушу ще 3–4 хвилини, щоб утворився ніжний сирно-сметанний соус. Наприкінці я додаю свіжу зелень — найчастіше нарізаю петрушку, вимикаю плиту і даю страві трохи настоятися.
Кабачки виходять дуже ніжні, буквально тануть у роті, а курка просочується соусом і стає соковитою. Я навіть люблю вмочати лаваш у цей соус — виходить неймовірно смачно. Головне — не переварити кабачки, тоді страва буде ідеальною для обіду чи вечері для всієї родини.
Рецепт з каналу “Вкусные Рецепты от Аллы”