Навчили в Карпатах: Боже як це смачно — Пиріжки більше не готую. Тільки ці «Штучки»

Ви так точно не готували, готую свою улюблену картоплю з бринзою – виходять дуже смачні ліниві зрази! Рецепт простий – результат смачний!

Інгредієнти:

• Картопля – 800 г
• Яйця – 2 шт.
• Борошно – 250 г
• Бринза – 150-200 г
• Сіль, перець – за смаком
• Олія – для обсмажування

Приготування:

Картоплю очищаю, нарізаю кубиками і варю, а можна відварити в мундирах. Далі очищаю і охолоджую картоплю, якщо брати гарячу, вона забере надто багато борошна, і готові вироби будуть забиті та важкі. Мну картоплю у пюре, додаю яйця, трішки борошно і перемішую. Додаю бринзу подрібнену руками, перемішую. Все одразу борошно я не сиплю, додаю поступово, злегка підпилюючи тісто під час замішування. Додаю перцю і сіль, але обережно, бо бринза солона. Тісто має бути м’яке, не забите і не липнути до рук.

Тепер формую прямокутник товщиною близько 1 см і ділю його на приблизно однакові шматки. З кожного шматка ліплю пиріжки, розмір обираю по бажанню.

Розігріваю в сковорідці олію і смажу пиріжки до золотистої скоринки.

Виходять рум’яні, ароматні, з ніжною серединкою і виразним сирним смаком. Найсмачніше їсти їх просто зі сметаною!