Сьогодні готую один з найулюбленіших рецептів, які колись навчила мама! Декілька продуктів, а на вечерю виходить ідеально, всі пальчики облизуємо!
Інгредієнти:
Картопляне тісто:
- 1 кг картоплі
- 1 морква
- вершкове масло (для картоплі + для обсмажування)
- 1 цибуля
- 2 зуб. часнику
- 1 пучок петрушки
- 50 г сиру твердого
Додатково:
- 4 сосиски (для начинки)
- 2 яйця + панірувальні сухарі (для панірування)
- олія (для обсмажування)
Соус:
- 3 ст. л. сметани
- 2 зуб. часнику
- 1 ч. л. солодкої паприки
- 1 пучок кропу
- 1 ст. л. майонезу
- сіль, чорний перець
Приготування:
Картопляне тісто:
Очищену картоплю та моркву нарізаю шматочками, відварюю разом у підсоленій воді до готовності. Потім зливаю воду, перетворюю на пюре разом з м’яким вершковим маслом. Дрібно нарізаю цибулю, подрібнюю часник, на сковорідці розігріваю масло та обсмажую до прозорості цибулю і часник. Засмажку перекладаю до картоплі, додаю подрібнену петрушку. Натираю твердий сир на терці і все перемішую.
Формую руками коржики, вкладаю в середину половинки сосисок. Формую пиріжки, тепер панірую їх у збитих яйця, тоді у сухарях.
Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін.
Соус:
У мисочці змішую сметану з видавленим через прес часником, додаю паприку, кріп, майонез, сіль, перець, перемішую. Подаю з соусом, смачного!
